Jak dieta u osób w podeszłym wieku wpływa na zdrowie jamy ustnej

Zmiany w narządzie zębowym wynikające ze starzenia się organizmu

Morfologia i fizjologia jamy ustnej oraz narządu zębowego zmieniają się u osób starszych. Skrupulatne poznanie tych zmian jest o tyle cenne, że pomaga w różnicowaniu ich z równolegle toczącymi się zjawiskami chorobowymi, które już wymagają leczenia, w przeciwieństwie do tych pierwszych. Co więcej, w przypadku narządu zębowego wpływ na proces starzenia mają także: przedwczesna utrata zębów, nieprzestrzeganie higieny jamy ustnej, stres, złe nawyki i przyzwyczajenia (parafunkcje), no i dieta.

Zmiany w wyglądzie twarzy (zewnątrzustne)

Zmiany w wyglądzie dotyczą dolnej części twarzy. Mięśnie mimiczne tracą napięcie, pogłębiają się fałdy nosowo-wargowe, czerwień wargową zaczynają otaczać zmarszczki. Zmniejsza się odległość między czubkiem nosa a guzowatością bródki (szczególnie widoczna z profilu). To wynik ścierania się tkanek twardych zębów, ich przedwczesnej utraty, resorpcji wyrostków zębodołowych kości szczęk i żuchwy. Zbliżenie się nosa do bródki to także konsekwencja dysproporcji między wielkością szczęki i żuchwy wynikająca z przeciwnych kierunków resorpcji ich wyrostków zębodołowych (w szczęce zanik wyrostka postępuje z zewnątrz do wewnątrz, w żuchwie kierunek zaniku jest odwrotny – prowadzi z wewnątrz na zewnątrz).

Zmiany wewnątrzustne

Zmiany będące następstwem starzenia się wewnątrz jamy ustnej dotyczą tkanek zębów (szkliwa, zębiny, cementu korzeniowego, miazgi zębowej), przyzębia (przyczepu nabłonkowego, kości wyrostka zębodołowego), także błony śluzowej oraz języka. Zęby w wieku starczym mają tendencję do wędrowania, dochodzi do utraty punktów stycznych, pojawiają się tzw. wtórne wady zgryzu.
Szkliwo w miarę upływu czasu traci naturalny połysk, jest mniej przezierne, zmniejsza się w nim ilość substancji organicznej, ale kosztem zwiększonej mineralizacji. Zęby stają się w związku z tym ciemniejsze i w rewanżu jakoby proces próchnicowy nie ma w nich charakteru tak ekstensywnego jak wcześniej i przebiega powoli.
Obserwuje się też starcie szkliwa powierzchni żujących i brzegów siecznych zębów. Ma ono postać atrycji, abrazji, abfrakcji, w ostatnim okresie...